おからパウダー入りチーズケーキで健康意識した子どもも大好きなsweets作り.*゜

元幼稚園教諭ママのmiyuriです.*゜

最近ブログをちょっとこまめに書くようになってきてふと気がつきました。

自分のなかでちょっとしたこだわりでもある “食”について全然書けていなかったことを…。

なので今日は “おからパウダーを使用したチーズケーキ”のご紹介をしたいと思います✎✐✎✐✎「おからパウダーって身体によさそうだけどどうやって使ったらいいか分からない。」という方も多いのではないでしょうか。

わたしはナチュラルフードコーディネーターの資格を持つことからちょっとした健康に意識しながらご飯作りや sweets作りを心がけるようにしています。

今回はチーズは使用してしまいましたがおからパウダー以外にもできるだけ身体にいい素材に置き換えつくってみました。

きょうはレシピの紹介ではなくお持ちのレシピを使って置き換える簡単な置き換え方法のご紹介をしたいと思います。

《ちょっと健康を意識した置き換え方法》

・小麦粉→おからパウダー

・バター→オリーブオイル

・生クリーム→豆乳

・市販のレモン汁→柑橘類の果物

お気に入りのおやつ作りのレシピをこんな風に置き換えるだけで資質や糖質を抑えることができたり食物繊維を摂取することができたりします。

お砂糖を使用する際は”てんさい糖”を使用するのがおすすめです。

おからパウダーを使用する際に注意したいのはたくさんの量を用いるとどうしてもおから特有のモサモサした食感になってしまうということ。

小麦粉の代わりに使用する際はちょっと少な目を心掛け少し水分となるものを増やすとよさそうです。

わたしもはじめは簡単にお味噌汁に入れたりしていましたが今では様々な料理に用いたり SWEETSやパン作りに用いたりしています。

そしてこの日作ったチーズケーキは“森と花に咲く花”のOPENINGイベントにスタッフの方への差し入れでお渡しさせていただきました。

先生から「おいしかったです。グルテンフリーはやはりいいですね！」と嬉しいご感想のご連絡をいただくことができとても嬉しかったです♪

作った日より翌日の方がしっとりと味が馴染んで美味しく感じられます🍴

こちらのコワーキングスペースカフェでは先生手作りのおいしい珈琲とお花の先生が桜あんを使った最中をご提供されていました。

sweetsの委託販売も行えるということでインスタグラム上でsweetsの販売をしてくださる方を募集していると知り以前先生が「以前下さったチーズケーキがおいしかったのを覚えています。」とお話してくださったことを思い出し今回はこのチーズケーキを作らせていただきました。

見た目もほとんどレシピ通りのチーズケーキと変わらない“おからパウダー入りチーズケーキ”

先生も発酵あんこを取り入れていくなど普通のカフェにはない健康的なSWEETSのご提供を今後考えてくださっているようですので目が離せません♪

わたしの食へのこだわりは “完全に○○を除去！”は難しいと考えておりますので “基本的には手作りして身体にいいもの”くらいに覚えていてくださるとうれしいです。

以前お友達が遊びに来てくれた際にも手土産に持ってきてくれたドーナツを「ミスド食べる？食べないようにしてるかと思ったけど近くにここくらいしかなくて…。」と言ってくれたのですが食べます！笑

子どもたちだってみんなと同じものが食べたい瞬間があるはず。

どうしても必要な外食だってあるはずです。

そんなときに「食べちゃだめ！」なんて寂しいですからね。なので…

・おうちにいるときは大豆中心の生活を。

・外食のときは好きなものを食べてOK。

・水分補給は基本お水かお茶で。

くらいのゆる～～～いマイルールで過ごしています。

『そんな生活難しい！けどちょっと健康意識をした食生活に改善してみたい。』と思われる方は

・夜ご飯にはお豆腐など大豆を使った食品を取り入れる。

・水分補給はお水かお茶にする。など無理なくできそうなところからはじめてみてくださいね♡