味噌造り.*。

元幼稚園教諭ママ。MIYURIです.*。

先日行った酵素教室で 初めての味噌造りを行いました。

味噌造りにはずっと興味があったものの どこで習ったらいいかわからない…買ったほうがお財布に優しいという理由からなかなか挑戦できずにいました。

今回酵素教室で「１度やってみる？」と先生からみんなにお声かけいただき きっかけを作っていただくことができ初挑戦！申し込みに一瞬迷いはありましたが「子どもたちにいいものを食べさせたい！味噌は お味噌汁に限らず 毎日のように使用するから造ってみよう！」と 申し込みを決めました。

息子の時には そんなに“味噌汁好き”を感じることがありませんでしたが １歳２ヶ月の娘が驚くほどにお味噌汁が大好き！自分の分を食べ終えると「コレ！」と指差ししながらみんなのお味噌汁を 一直線に狙っていきます。

それくらい大好きなお味噌を手作りできるなんて嬉しい限りでこの日がくるのを楽しみにしていました！

作業は想像していたよりもずっと簡単でジップロックとタッパーで作っていく方法でした！

なのでタッパーに詰める時以外は手が汚れないのがこのレシピのいいところでした！

お味噌も菌でできているためここから先はお家で保管して育てていくそうなのですが先生に生徒さんから質問で「どれくらいかかるんですか⁉︎」の問いに「半年くらいでできちゃいます！」との答えが…みんなで「半年ーーーー⁉︎」と反応してしまいました！

娘のお口に入るのもあと半年くらいになりそうです。その時までお味噌汁ブームでいてくれまよーに！

わたし自身もお味噌が好きで お肉を焼くときや 隠し味によく使ったりしています。柔らかくしてくれる効果もあるため　ふっくらジューシーに仕上がりますよね。

お正月くらいには出来上がるそうなのでパントリーで寝かせながらじっくりと観察していきたいと思います。